UNICACH promueve redes de especialistas entre México, Colombia, Ecuador, Brasil y España

“Garantizar la seguridad alimentaria en una coyuntura como la actual requiere la acción política, la participación de la sociedad civil y, por supuesto, de académicos e investigadores”, consideró el director de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH), Sergio Mario Galindo Ramírez.

Durante el acto inaugural, a distancia, del 9º Seminario de Investigación en Alimentación y Nutrición, organizado por el Cuerpo Académico Aprovechamiento de Recursos Agroalimentarios, destacó el papel de la innovación y la investigación en el futuro alimentario.

La actividad fue inaugurada por el secretario académico de la UNICACH, Rafael de Jesús Araujo González, en representación del rector Juan José Solorzano Marcial, con el fin de promover la difusión científica y tecnológica a través del desarrollo de conferencias de expertos investigadores a nivel nacional e internacional.

En este contexto, el 21 de mayo se realizará un encuentro virtual de líderes e integrantes de cuerpos académicos y grupos de investigación de México, Colombia y Ecuador. El planteamiento es la generación de una agenda común que permita en un futuro cercano la creación de una red académica sobre estudios de nutrición y alimentos.

Las videoconferencias serán presentadas del 18 al 20 de mayo por especialistas de México, Brasil, Colombia y España, en que desde diferentes perspectivas ofrecerán contribuciones científicas para el mejoramiento de la salud y nutrición.

El Cuerpo Académico Aprovechamiento de Recursos Agroalimentarios, liderado por Gilber Vela Gutiérrez, promueve la generación del conocimiento y desarrollo tecnológico. Además, a través de actividades de difusión científica, como estos eventos, cumple con la responsabilidad social de la que caracteriza a la UNICACH.