MonitorSur.- El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) inició el proceso de revisión de la solicitud de Denominación de Origen para el café pluma de Oaxaca.
Juan Lozano, director general del Instituto, destacó que esta variedad de café —en la que estan involucrados diversos productores oaxaqueños— tiene, potencialmente, características regionales, de producción, de fabricación y de calidad que son únicas en el mundo.

Ello, resaltó, representaría para Oaxaca y todo el País una oportunidad de ofrecer a los consumidores de café un producto de alta calidad.

“Se solicitó la semana pasada (la declaración de protección de la Denominación de Origen). El viernes tuve una reunión con el clúster de productores de café de Oaxaca, con más de 25 productores, ellos encabezan a un grupo que es numeroso.

“Nosotros ya hemos iniciado el proceso de revisión de forma, para luego iniciar el proceso de revisión de fondo”, expuso.

El directivo enfatizó que revisarán que se cumplan todas las características que requiere una demoninación de este tipo, pero de otorgárseles será algo que les permitirá a los productores tener mayor bienestar por el impacto económico que les generaría.

“Las Denominaciones de Origen son generadoras de riqueza, de equidad y de bienestar. Cada vez que se tiene al alcance de un productor una DO significa que el mercado nacional e internacional va apreciar más lo que este productor realiza”, apuntó.

Otra de las denominaciones que ha estado pendiente es la de la raicilla, una bebida alcohólica originaria de la zona serrana de Jalisco.

Al respecto, el director general del IMPI refirió que ya se hizo de conocimiento público el extracto del sometimiento de la denominación de la raicilla, ya revisada y sin objeciones por parte del Instituto, por lo que ahora transcurre un periodo que se le denomina “de oposición”, que dura dos meses.

Cuando este lapso haya terminado, explicó, y si ningún actor con interés jurídico haya presentado alguna oposición u objeción, se estará otorgando la Denominación de Origen de la Raicilla en las próximas cinco o seis semanas en Jalisco, adelantó.

“Lo que queremos hacer allá con los productores, justamente en alguno de los municipios que distinguen la producción de esta bebida”, finalizó.