ALIMENTOS/ MERCEDES ACUÑA (((Monitor Sur))) Viernes 4 de mayo del 2018

Descripción general:

La leche es uno de los alimentos más utilizados en todo el mundo, existen muchas variedades, desde las de origen vegetal como la leche de soya, como las de origen animal como la de vaca, que es la más utilizada en las familias debido a su facilidad de adquisición económica y en el mercado. Los beneficios de esta última son los que se enlistarán.

Contenido nutrimental:

La leche es considerado uno de los alimentos más completos, debido a que nos proporciona los 3 macro nutrientes (carbohidratos, proteínas y lípidos). Además de tener una cantidad considerable de calcio, Yodo, fósforo y Vitaminas A, B12 y Riboflavina.

Usos medicinales:

Ayuda a la formación de huesos y dientes.
Favorece a la conservación de la masa ósea, previniendo enfermedades como la osteoporosis.
Se recomienda su consumo en el embarazo y lactancia para evitar anemia.
Su consumo en niños favorece el crecimiento y desarrollo.
Debe evitarse el consumo de la leche de vaca en niños menores de 1 año.

Anécdotas:

El consumo de la leche se remonta desde el periodo Neolítico, aproximadamente 6.000 años a. C. Y gracias a el hallazgo de pinturas rupestres se sabe que el ordeño existe desde hace unos 4.000 años a. C. Y existen menciones de la leche en el antiguo testamento, donde se describe a la tierra prometida como un lugar donde emana leche y miel.