MERCEDES ACUÑA/ ALIMENTOS (((Monitor Sur)))

Descripción general:

Este regalo de las abejas es uno de los alimentos más primitivos de los que el hombre ha hecho uso para alimentarse, puede utilizarse en un sin fin de platillos y postres y aporta grandes beneficios a la salud, aún así, hay que moderar su uso ya que es una fuente de azúcares.

Contenido nutrimental:

La miel es rica en carbohidratos, minerales como el potasio, calcio, sodio, magnesio, silicio y fósforo, además de vitamina A, Ácido Fólico, Ácido Pantoténico, B2, B6, B12, biotina, C, D, K, niacina y tiamina.

Usos medicinales:

Edulcorante natural, endulza más que la azúcar, por lo cual aporta menos calorías que esta.
Alimento altamente energético.
Es una fuente de energía rápida, por lo tanto se recomienda en deportistas o en casos de hipoglucemia.
Facilita la digestión y la metabolización de otros alimentos.
Estimula la producción de glóbulos rojos.
Estimula la formación de anticuerpos.

Anécdotas:

La miel es un alimento tan antiguo que existen pinturas rupestres que fueron hechas desde 7000 años A.C. donde muestran al hombre recolectando miel. Los egipcios creían que provenía de las lágrimas del Dios Ra y por lo tanto, formaba parte de todas las ofrendas del Egipto faraónico. Utilizaban a este alimento para diversas curas, desde aliviar algún corte o quemadura hasta para tratar las cataratas y en 1922 se encontró en la tumba del faraón Tutankamón se encontraron vasijas con miel en perfectas condiciones a pesar de haber transcurrido 33 siglos.