Ciudad de México, 18 de marzo de 2015 (Círculo Digital).-  El kilo de huevo se encuentra en 46 pesos en el norte de México y a 40 pesos en el centro del país.

El alza es injustificada, coincidieron el gobierno y los productores, ya que hay suficiente producción de huevo que garantizará la demanda nacional.

Autoridades

Ante el aumento, la Secretaría de Economía advirtió que “va a actuar” y a comenzar un análisis de mercado entre los productores y distribuidores porque “no hay razón” alguna para que suba el blanquillo, advirtió ayer el titular de la dependencia, Ildefonso Guajardo.

El problema está en la cadena de los productores, dijo la procuradora federal del Consumidor, Lorena Martínez, ya que los comercializadores de huevo muestran facturas que reflejan que ese alimento lo compraron a precios altos.

“A nuestro juicio, son los productores los que han incrementado los precios. En la Central de Abastos los distribuidores nos muestran facturas en donde ellos solamente aumentan 2 pesos por kilo al valor de la factura de compra”, por lo que se les pidió a los avicultores información sobre sus costos de producción, expuso la titular de la Profeco.

Martínez aseveró que la Profeco ya realiza un levantamiento de precios en centrales de abasto, en el que constató que los distribuidores tienen una utilidad “natural” de 2 pesos por cada kilo. Es precisamente por ello que se analizan las causas entre los productores, para lo cual se les pidió información “y estamos justamente ya en un punto donde vamos a empezar a actuar en función de lo que está pasando en el mercado de producción”, dijo, sin precisar de qué manera intervendrá la autoridad.

La procuradora aseguró que los precios solamente subieron 8% en promedio con respecto al precio de septiembre de 2014. Explicó que en el norte del país los precios tuvieron el aumento más alto al llegar a 46 pesos el kilo, y dijo que en la zona metropolitana se vendió a 40 pesos por 18 unidades.

Lorena Martínez dejó en claro que se impondrán multas de hasta 3.8 millones de pesos a quienes suban precios injustificadamente, y se iniciarán procedimientos penales contra quienes especulen.

Para el secretario de Agricultura, Enrique Martínez, la razón de este aumento es estacional y tiene que ver con la temporada de Cuaresma y Semana Santa.

“No hay problemas ni de desabasto ni sanitarios que generen aumento de precios, es un tema de temporada”, aseveró durante su gira por España. México es el principal consumidor de ese alimento per cápita, con 21.9 kilos por persona al año.

Productores

El presidente de la Unión Nacional de Avicultores (UNA), Jorge García de la Cadena, afirmó que se difundió una mala noticia de que subirían los precios del huevo, que “no tienen por qué subir”, puesto que hay suficiente producto y el mercado está abastecido. Además, la producción de dicho alimento aumentó casi 3% durante 2014, para terminar en 2 millones 559 mil toneladas.

Tampoco hay problemas en los estados que más huevo producen, que son Jalisco, con 55% del total, o Puebla, con 15%, manifestó.

El presidente de la UNA aseguró que los precios tienen que ver también con la calidad del producto, el tamaño y los costos de trasladarlo a lugares lejanos.

Por eso, dijo, hay precios diferenciados, ya que el flete es distinto si se lleve a Mérida o a Chiapas. Comentó que aun cuando hay cuestiones estacionales, “no hay por qué estar especulando en el mercado, porque está completamente abastecido”.

En México las dos entidades que concentran 70% de la producción de blanquillo son Puebla y Jalisco, con 15% y 55%, respectivamente; les siguen Sonora, con 8%; La Laguna, con 5%; Sinaloa, 3%; Yucatán, 4%; Nuevo León, 3%, y Guanajato, 2%. (Con información de El Universal)