La cerveza podría prevenir problemas en los huesos.
(((Monitor Sur))) Sábado 13-diciembre-2014
Estados Unidos.- Todo parece indicar que beber cerveza ayuda a fortalecer los huesos, así lo afirmaron los investigadores del Departamento de Ciencia y Tecnología Alimentaria de la Universidad de California hallaron en la bebida una fuente rica en silicio y puede prevenir la osteoporosis, ya que este químico es un elemento clave para aumentar la densidad mineral ósea.
El estudio, publicado en el Journal of the Science of Food and Agriculture, descubrió que el contenido de silicio de la cerveza varía entre 6.4 y 56.5 miligramos (mg) por litro. El consumo diario de silicio por persona es entre 20 y 50 mg.
Las cervezas rubias, con mayores contenidos de cebada y lúpulo, contienen el mayor contenido de silicio, mientras que las que no llevan alcohol, las “light” y las de trigo tienen menos.
Sin embargo, el investigador advirtió que no hay que tomar los resultados demasiado en serio. El estudio examinó la cerveza, pero no miró la densidad mineral o analizó otros datos de los pacientes.