Mercedes Acuña/ ALIMENTOS (((Monitor Sur)))

Descripción general:

La calabaza tiene un origen incierto, pero todo parece indicar que proviene de Asia Meridional, extendiéndose a América Central. Existe evidencia de que se cultivaba junto con el maíz y el frijol desde épocas prehispánicas.

Contenido nutrimental:

Esta verdura tiene bajo contenido en grasas y calorías, es rica en fibra tanto soluble como insoluble, destaca su contenido en potasio y si bajo aporte de sodio. Tiene una aportación significativa de vitamina C y tiamina.

Usos medicinales:

Mejora el tránsito intestinal.
Se cree que podría ayudar a prevenir el cáncer de Colón y problemas cardiovasculares.
Posee propiedades antioxidantes.
Es un alimento diurético.
Fortalece el sistema inmunológico.

Anécdotas:

En Chiapas, se tiene la costumbre de que el primero de Noviembre los niños salgan disfrazados a las calles a pedir “¡calabacita tía!”, esto se debe a que este día, se espera el retorno de aquellos niños que han partido y el dulce más común que suelen dar las personas a los niños es el tradicional dulce de calabaza.