Lunes 20 de febrero de 2017 (((Monitor Sur)))

Con el fin de fomentar el entrenamiento de las pruebas sensoriales y la importancia del conocimiento de la ciencia sensorial, alumnos de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH), participaron en el curso “Evaluación Sensorial de los Alimentos”.

Estos cursos de acreditación con validez oficial de la SEP, se dio también gracias  a las gestiones del Instituto de Capacitación y Vinculación Tecnológica del Estado de Chiapas  (ICATECH) como parte de un convenio entre ambas instituciones.

El evento de entrega de constancias fue encabezado por el director de la Facultad, Gilber Vela Gutiérrez, y fue impartido por la maestra Gabriela Palacios Pola, quien funge como coordinadora del proyecto “Evaluación sensorial aplicada al sector culinario y productivo de alimentos” de la UNICACH.

Este curso fue ofrecido al panel de evaluadores sensoriales de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de la UNICACH, constituido por estudiantes de la licenciatura en gastronomía.

Vela Gutiérrez felicitó a los jóvenes panelistas por su decisión de capacitarse y los exhortó a seguir preparándose en su formación curricular para contar con los conocimientos, habilidades y destrezas que les permitan posicionarse en el ambiente laboral.

Por su parte la maestra Palacios Pola,  resaltó que estas capacitaciones proporcionan y contribuyen en la especialización de los futuros gastrónomos.

A nombre de los alumnos, la estudiante del Noveno Semestre, Alejandra Guadalupe Hernández Vázquez, afirmó que este tipo de actividades implican un valor muy significativo para la capacitación sensorial de los alumnos de la universidad. (MS)