Mercedes Acuña/ALIMENTOS (((Monitor Sur)))
El arroz es uno de los cereales más importantes a nivel mundial, se cree que proporciona el 20% de energía alimentaria en todo el mundo. Además de ser la base de la alimentación en varios países.
Contenido nutrimental:
El arroz es rico en carbohidratos, también contiene proteínas, fibra, vitamina E, B1, B2, B3 y minerales como calcio, hierro, potasio, magnesio y fósforo.
Usos medicinales:
- Fuente de energía.
- Contribuye al buen funcionamiento del tránsito intestinal.
- Al combinarlo con una leguminosa (frijol, lentejas, etc.) obtenemos una proteína de alta calidad.
- Es una buena opción para mejorar la salud de la piel.
Anécdotas:
En la antigüedad, en China se tenía la creencia de que el arroz era una protección en contra de los malos espíritus, se creía que si se arrojaba un puño de arroz al fuego frecuentemente la casa estaría protegida de cualquier peligro y siempre reinaría la armonía.
Foto: Cortesía.
