Mercedes Acuña/(((Monitor Sur))) Viernes 23 de marzo del 2018
Descripción general:

Este cereal de alto valor energético, tiene su origen en Asia Central, y aunque no se sabe con precisión en que momento empezó a cultivarse se cree que no obtuvo importancia tan pronto como el trigo o la cebada.

Contenido nutrimental:

Al pertenecer al grupo de los cereales, la avena es una excelente fuente de Hidratos de carbono, aunque también las proteínas forman parte de su composición. Además, al ser un grano entero contiene gran cantidad de fibra, alto contenido en hierro, magnesio, zinc, fósforo, vitamina B1, vitamina B6, potasio y vitamina E.

Usos medicinales:

Ayuda a tener una buena digestión.
Gran fuente de energía.
Contribuye a disminuir los niveles de colesterol en sangre.
Ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso.
Al combinarlo con alguna leguminosa forma una proteína de alta calidad.
Reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Anécdotas:

La avena no siempre fue considerada para consumo humano, en un principio el uso de este cereal era utilizado como forraje para el ganado y demás animales de carga. Hoy en día la avena es utilizada en una gran variedad de recetas, como papilla, en agua, con lechero, galletas, barritas, muesli, pan, etc.