Mercedes Acuña/ALIMENTOS (((Monitor Sur)))
“Sin duda Dios pudo haber hecho una mejor baya, pero sin duda Dios nunca la hizo.” (Dr. William Butler, escritor Inglés del siglo XVII).
Descripción general:
Hay distintas especies de fresas, las cuales están consideradas como plantas rastreras del género Fragaria, esto debido a la fragancia que poseen.
Usos medicinales:
Debido a sus ácidos orgánicos (entre ellos la vitamina C), las fresas poseen efectos desinfectantes y antiinflamatorios. Son una excelente opción para las personas que tienden a retener líquidos, ya que posee propiedades diuréticas; este efecto diurético tiene un impacto positivo en el tratamiento de enfermedades como cálculos renales, hipertensión y ácido úrico.
Dentro de sus componentes se encuentra el ácido acetilsalicílico, y aunque se encuentre en pequeñas cantidades las personas que sufren alergia a este compuesto deben tener cuidado en su consumo.
Contenido nutrimental:
La fresa es una fruta poco calórica, tiene un alto contenido de agua y vitamina C, incluso más que la naranja. Es una de las frutas con mayor poder antioxidante debido a su alto contenido de antocianinas (pigmentos responsables del color de la fresa), también a la presencia en su composición de cantidades importante de polifenoles (ácido elágico) y de vitamina C.
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Cantidad sugerida |
Peso bruto (g) | Peso neto (g) | Energía (Kcal) | Proteínas (g) | Lípidos (g) | Hidratos de Carbono (g) |
| 17 pzas | 204 | 204 | 65 | 1.4 | 0.6 |
15.7 |
Fuente: Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes.
Anécdotas:
Madame Tallien, una figura destacada en la Corte del Emperador Napoleón, fue famosa por bañarse en jugo de fresas frescas. Usaba 22 libras por cada baño; no se necesita decir que no se bañaba diariamente.
