Mercedes Acuña/ (((Monitor Sur))) Martes 3 de abril del 2018

Descripción general:

Este refrescante fruto originario de las regiones tropicales del sur de Asia está presente en gran variedad de ensaladas, platillos, guarniciones y hasta en bebidas. Además de su gran utilidad tiene la ventaja de estar disponible en todo el año.

Contenido nutrimental:

Es un alimento de bajo aporte calórico, contiene una gran cantidad de fibra, vitamina C y ácido folico en pequeñas cantidades, tiene un aporte significativo de potasio y en menos proporción fósforo, magnesio y hierro.

Usos medicinales:

Tiene un efecto diurético.
Actúa como un antiflamatorio.
Posee un efecto hipoglucemiante.
Es un excelente hidratante.
Ayuda al buen funcionamiento del sistema digestivo.

Anécdotas:

En muchas ocasiones el pepino suele tener sabor un tanto amargo, para evitar esta desagradable sensación existen diversos trucos como dejarlo remojado en agua con sal después de pelarlo o la más común, que es cortar ambos extremos y frotar con ellos las puntas hasta que aparezca una espuma blanca.