Mercedes Acuña/ALIMENTOS (((Monitor Sur)))
La cebolla es uno de los vegetales más usados a la hora de cocinar, esta presente como condimento en casi todos los platillos mexicanos. Es un alimento muy antiguo, se cree que su origen se remonta en Asia y que era cultivado desde 3200 años a. C.
Contenido nutrimental:
Este potente alimento es una excelente fuente de fibra, contiene minerales como hierro, calcio, potasio y vitaminas como la C. Antioxidantes como la quercetina.
Usos medicinales:
- Favorece al buen funcionamiento del tránsito intestinal.
- Es recomendable en pacientes con hipertensión.
- Contiene propiedades antioxidantes.
- Contribuye en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
- De forma cruda posee un efecto antibacteriano.
- Fortalece las defensas.
Anécdotas:
Estudiando antiguas pirámides egipcias se descubrió que adoraban a la cebolla como una divinidad, se creía que sus círculos representan a la eternidad.
Foto: Cortesía.
